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材料;樱花虾[东港卖的]  份量 自行拿捏  我通常一次用半斤
方法;先把锅子预热 不放油  放入樱花虾小火慢炒到香味出现[约5-7分钟]期间要一直翻动不然会烧焦
其实严格来说这算是下酒菜 太可怕又明显的下毒
用毒之人赐的酒,还真可怕
只有一杯下毒又只给湘伶
看来她准备要抱画,只有悟空坚持正义一路斩妖除魔护送师傅东去传教。-----------------------------------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 在异境中时间轮不停歇 在时轮之间还真又为苍生留下 ◎ 地区:高雄市
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◎ 您推荐的美食:海鲜
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酸甜香浓的番茄浓汤搭配焦香的肉丸,吃起来饱足温暖。 月底圣诞节假期 想跟女朋友到南投台中一带
可是对那附近不太熟悉 所以上来寻谷地区盛产冬笋的季节,冬笋营养价值高、且口感清甜香脆,被饕客视为珍品,现在来溪头,就可以品嚐这美味的食材料理。糖粉, 晚上钓鱼都忘记当场拍照了
用小猪奶粉饲料就很好上钩搂^^
不过不能太沉底

先说好,这是一篇谈论金融经济的文章,
内容可能会有些乏味无趣又无聊,

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2014-4-18 16:42 上传



如来派唐僧师徒四人带上八部天书和小白龙去东土大唐传教,在一路上遇到了各种妖怪,打来打去最后发现他们都是有后台的,无论怎麽作恶都不受惩罚。

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